Замених фурната си с производител на вафли и вие трябва също

„Къде Увеличи / Къде можем ли доброволно да бъдем фотограф на вафелни изображения? “Изглед с висок ъгъл на вафли върху желязо.” Армандо Мехия / EyeEm / Гети Снимки

Всеки има причудлив пряк начин за готвене, който обича, и неговото обикновено устройство от някакъв вид. Може да е белачка за манго, а тиган с много ръбове за брауни или устройство за сандвич „всичко в едно“. (Мда, това е нещо.) Моето виновно удоволствие: производителят на вафли.

Производител на вафли може да приготви почти всичко. Национален ден на вафлите, на 24 август е любимият ми празничен грим. Нужни ли са вафли празник? Не. Но е толкова подходящ момент, колкото всеки, за да ви кажа как се чувствам за моя производител на вафли, който може да направи всичко от бургери до хеш кафяви до шоколадови бисквитки с чип. И това е само започва.

Моята история за произход на вафли

Първата ми среща с нестандартни неща в производител на вафли дойде на къмпинг. Моето семейство и аз наскоро се преместихме в нашата 1969 Дом Тръвко къщичка, за да живеете на пълен работен ден на пътя. Изкормях и възстанових RV, но едно нещо, което никога не ми се е случвало да оправя, беше фурната.

Един ден бяхме на къмпинг в Ню Орлиънс и няколко души Пътниците на #VanLife ни бяха дошли за вечеря. Липсваха и а работеща фурна, затова ни сервираха вафли от царевичен хляб. Ако бихте искали Били сте там, можехте да чуете звукът, който изчезна в главата ми, когато опитах моята гофрета с царевичен хляб. Вафли … царевичен хляб? Каква магия беше това? Ако направиха царевичен хляб във вафла производител, какво друго бихме могли да направим?

По традиция вафлата е нещо, подобно на квас, правено на хляб от тесто, а не от течаща тесто, с което сме свикнали сега. То изглежда е произлязло от гръцка традиция на торти, приготвени между две притиснати заедно котлони. Оттам идеята за натискане на тесто между плочи, разпространено в Европа. европейците започна да добавя мая за приготвяне на квасено тесто и накрая на котлоните намериха своя модерен модел на решетката. Французите бяха рано вафлени пионери, макар че холандците скоро доминираха. Сега, думата “вафлата” често се предхожда от думата “белгийска”.

Време за вафли

Ние не бяхме гофрети традиционалисти – просто семейство без фурна, отчаяна от нови начини за загряване на храната. След това първо срещайки с решетъчен царевичен хляб, грабнахме най-евтината вафла производител, който можехме да намерим и започнахме да експериментираме.

Започнахме с репликирането на вафли от царевичен хляб. След няколко калайдисвайки рецептата. Първият ни успех в дома беше шоколадова вафлена торта. Блясъкът на тортата като вафла е това всички тези вдлъбнатини се запълват с измръзване. И до днес, въпреки достъпа до фурни, децата ми искат шоколадова вафлена торта за тяхната рождени дни.

Допълнителна информация

Преглед: Юнската фурна ме накара да искам камера при всяко готвене Уред след успеха на тортата опитахме бананов хляб (отличен). След това направихме бананов шоколадов чипс (още по-добре). Тогава шоколадови бисквитки (трудно да се усъвършенства). По-късно, след нас експериментирахме с хеш кафяви, ние бяхме леко обсебени от опитвам почти всичко в машина за производство на вафли.

Забележително е, че почти всичко е работило – въпреки че е възможно че две години живот на ван направи нашите палитри по-прости.

Не след дълго в нашите гофрети дни открихме, че не сме първото семейство, което се покланя на производителя на вафли. Имаше блог, Wafflizer.com, сега известен като Will It Waffle ?, който породи a едноименна готварска книга за гофрети. Имаше и други готварски книги, въпреки че не съм ги чел. Експериментиране – особено с деца нетърпелив да се научи да готви – е по-забавно.

Открихме също, че доста често самите компании са имали рецепти, пригодени за работа в производителя на вафли. Информация на кутията на a микс от царевичен хляб спомена, че тайната за по-добри вафли от царевичен хляб беше повече масло. (Това всъщност е вярно в широк смисъл, стига да не се увличаш.)

Докато изследвахме нарастващия свят на вафли онлайн, стигнахме до осъзнайте, че има много малко машина за вафли, която не може да направи. Даниел Шумски, автор на Will It Waffle, включва рецепти за неща като екзотични като глазураната сьомга от мисо-клен, пай с вафлени тамали и дори филе миньон.

Waffle inspiration can come from anywhere—in this case, Syracuse, Ню Йорк.  Beloved cafe Funk n' Waffles offers your choice of savory waffles, such as pulled pork- or tuna-topped.Увеличи / Вдъхновението на вафли може да дойде отвсякъде – в този случай, Сиракуза, New York. Любимо кафе Funk n ‘Waffles предлага вашия избор на чубрица вафли, като теглени свинско или риба тон. @ funknwaffles на Instagram

Вафелно майсторство

Вероятно имате прибран вафлен производител (или вафлено желязо) някъде в кухнята ви, пренебрегвана и тъжна в тъмнината на а далечен шкаф. Казвам, извадете го и сложете на тезгяха гордост!

Ако все още нямате такъв, този производител на вафли от черен и декер ($ 23) е добър стартов модел. Има някои екстри, които ми направи производителят на вафли (която вече не се продава) не, включително различни табели за сандвичи или скара. Това може да е измама, но няма да кажа дали не го правиш

Ако искате да надградите вашето гофретиране, Шумски харесва много фантастичният производител на вафли Breville BWM620XL ($ 199). Лично Не чувствах нужда от надграждане, въпреки че мога да видя къде точно контрол на температурата като тези на Breville може потенциално отвори нов свят на възможностите за правене на вафли.

Има и производители на преливащи вафли, които твърдят, че се разпространяват по-равномерно тестото ви, като ви позволява да го обърнете с главата надолу. Те са склонни да са много по-дълбоките вафли в белгийски стил, което аз не го правя препоръчва се за готвене навсякъде. (Ако вашите желания са вафли ограничен до визии на вкусни ягоди, задушени белгийски вафли, тогава тези ютии са чудесен начин да ги направите). Аз също препоръчвам a високочестотна четка за почистване (15 долара) за изчистване на вашите вафли жлебове между вафли.

Ако искате да прескочите експерименталния етап на сухия царевичен хляб и експлодиращи бисквитки с шоколадов чип, които се издуват като лава в цялата брояч, вземете специална готварска книга за производители на вафли. Наслаждавах се Ще го вафли на Шумски.

Вафли се роди от необходимост за мен, но когато най-накрая разбрах какво не е наред с фурната ми половин година по-късно, не го направих дори грижи. Никога не съм поръчвал резервната част. Вече имахме вафли по пътя си към житейската победа – в най-добрия смисъл. С изключение на добрите бисквити в южен стил. Не се опитвайте да правите бисквити във вафлено желязо. Вярвай ми.

Нищо не е идеално, но добър производител на вафли е дяволски близо.

Тази история се появи за първи път на Wired.com. Забележка: Когато купувате нещо, използващо връзките на дребно в историята на Wired, може да спечелите малка партньорска комисионна. Прочетете повече за това как работи.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: